កម្ពុជាបាននាំចូលកាហ្វេតម្លៃ 70 លានដុល្លារកាលពីឆ្នាំមុន តើកសិករក្នុងស្រុកអាចយកទីផ្សារមកវិញខ្លះបានទេ?
ប្រជាជនកម្ពុជាផឹកកាហ្វេច្រើនជាងអ្វីដែលប្រទេសនេះដាំបាន។ គម្លាតនេះជាឱកាសដើម្បីដាំបន្ថែម កែច្នៃឱ្យកាន់តែល្អ និងកសាងឧស្សាហកម្មកាហ្វេដែលមានឈ្មោះខ្មែរ។
បកប្រែដោយស្វ័យប្រវត្តិពីភាសាអង់គ្លេស ហើយមិនទាន់ត្រូវបានពិនិត្យដោយអ្នកនិពន្ធ។ អានអត្ថបទដើម
កសិកម្ម និងកែច្នៃផលិតផលកសិកម្ម | THE BETTER CAMBODIA
ដើរតាមផ្លូវស្ទើរតែគ្រប់កន្លែងក្នុងរាជធានីភ្នំពេញ អ្នកនឹងឆ្លងកាត់ហាងកាហ្វេមួយ ហើយច្រើនតែជាច្រើនហាង។ អ្វីដែលអតិថិជនភាគច្រើនមិនដឹងនោះគឺ គ្រាប់កាហ្វេក្នុងកែវរបស់ពួកគេ ទំនងជាមកពីកន្លែងផ្សេង។
សមាគមកាហ្វេកម្ពុជា (CCA) ឱ្យដឹងថា ព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជាបាននាំចូលកាហ្វេគ្រាប់ឆៅប្រមាណ 12 000 តោន ក្នុងឆ្នាំ 2025 ដែលមានតម្លៃជាង 70 លានដុល្លារ។ នេះស្មើនឹងប្រមាណ 6 000 ដុល្លារក្នុងមួយតោន។
នោះជាប្រាក់ច្រើនដែលហូរចេញពីប្រទេស សម្រាប់ដំណាំដែលកម្ពុជាអាចដាំខ្លួនឯងបាន។ ប្រសិនបើគ្រាប់កាហ្វេទាំងនោះត្រូវបានដាំ ប្រមូលផល និងកែច្នៃនៅទីនេះកាន់តែច្រើន នោះតម្លៃកាន់តែច្រើននឹងនៅជាមួយកសិករ និងអាជីវកម្មកម្ពុជា។
តម្រូវការច្រើន ផ្គត់ផ្គង់តិច
កាហ្វេបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃនៅទីនេះដោយស្ងាត់ស្ងៀម ទោះជាកាហ្វេទឹកកកដាក់ទឹកដោះគោខាប់នៅតូបក្បែរផ្លូវ ឬឡាតេនៅហាងកាហ្វេថ្មីៗក្នុងទីក្រុងក្តី។ ហើយតម្រូវការនៅតែកើនឡើងជានិច្ច។
តាមការរាប់របស់ CCA ប្រជាជនកម្ពុជាអាយុពី 20 ដល់ 69 ឆ្នាំ ផឹកកាហ្វេប្រមាណ 1,5 លានកែវក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងមួយឆ្នាំ នោះស្មើនឹងកាហ្វេប្រមាណ 11 200 តោន។
កសិដ្ឋានក្នុងស្រុកដាំបានតែប្រភាគតូចប៉ុណ្ណោះ។
តាមក្រសួងកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទ កម្ពុជាផលិតកាហ្វេបាន 1 333 តោន ក្នុងឆ្នាំ 2025។ ក្នុងចំណោមផ្ទៃដីដាំ 705 ហិកតា មាន 563 ហិកតាត្រូវបានប្រមូលផល ដោយទិន្នផលជាមធ្យម 2,36 តោនក្នុងមួយហិកតា។
ដាក់លេខទាំងនេះប្រៀបធៀបគ្នា គម្លាតនេះពិបាកនឹងមើលរំលង។ វាបើកឱកាសច្រើនសម្រាប់ចម្ការថ្មី កសិកម្មតាមកិច្ចសន្យាជាមួយកសិករខ្នាតតូច និងវិធីសាស្ត្រដាំដុះទំនើបជាងមុន។
កន្លែងដែលកាហ្វេដុះ
កាហ្វេត្រូវបានដាំរួចហើយនៅមណ្ឌលគិរី រតនគិរី ពោធិ៍សាត់ ប៉ៃលិន និងត្បូងឃ្មុំ។
មណ្ឌលគិរីលេចធ្លោជាងគេ។ លក្ខខណ្ឌនៅទីនោះសមស្របនឹងកាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តា ហើយតំបន់ខ្ពង់រាបមួយចំនួនក៏អាចគាំទ្រកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាបានដែរ។
គ្រាប់ទាំងពីរប្រភេទលក់ទៅទីផ្សារផ្សេងគ្នា។ រ៉ូប៊ូស្តាភាគច្រើនប្រើក្នុងការលាយបែបប្រពៃណី និងកាហ្វេលាយរលាយ។ ចំណែកអារ៉ាប៊ីកាល្អអាចលក់បានតម្លៃខ្ពស់ពីអ្នកទិញកាហ្វេពិសេស។
ប៉ុន្តែដីតែឯងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ កសិករត្រូវការកូនកាហ្វេល្អ ទឹក ការបណ្តុះបណ្តាល និងសំខាន់ដូចគ្នា គឺមានអ្នកទិញដែលអាចទុកចិត្តបាន។
វិនិយោគិនក៏ត្រូវការការអត់ធ្មត់ដែរ។ ដើមកាហ្វេជាធម្មតាត្រូវការពេលប្រមាណបីឆ្នាំដើម្បីផ្តល់ផលពាណិជ្ជកម្ម និងប្រមាណប្រាំឆ្នាំដើម្បីឈានដល់ទិន្នផលពេញលេញ។ អ្នកណាដែលចូលក្នុងអាជីវកម្មនេះ ត្រូវរៀបចំផែនការសម្រាប់ការរង់ចាំនោះ។
មិនមែនត្រឹមតែការដាំដុះប៉ុណ្ណោះទេ
សម្រាប់ឈ្មួញ និងសហគ្រិន ឱកាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនស្ថិតនៅឆ្ងាយជាងនេះតាមខ្សែសង្វាក់។
កម្ពុជានៅតែត្រូវការមជ្ឈមណ្ឌលប្រមូលផល កន្លែងសម្ងួត ឧបករណ៍ចាត់ថ្នាក់ រោងអាំងកាហ្វេ ការវេចខ្ចប់ និងការចែកចាយដែលប្រសើរជាងមុន។
បន្ទាប់មកគឺអាជីវកម្មនាំចូលខ្លួនឯង។ អ្នកអាំងកាហ្វេ សណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន និងខ្សែសង្វាក់ហាងកាហ្វេ សុទ្ធតែត្រូវការគ្រាប់កាហ្វេឆៅជាប្រចាំ ហើយត្រូវមានអ្នកផ្គត់ផ្គង់។
វៀតណាម និងថៃ បានដើរតួយ៉ាងធំក្នុងការផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេដល់កម្ពុជារួចហើយ។ ការធ្វើការជាមួយអ្នកផលិតដែលមានបទពិសោធន៍ពីប្រទេសទាំងនោះ អាចនាំយកបច្ចេកវិទ្យា និងចំណេះដឹងកែច្នៃ ព្រមទាំងជួយបង្កើតម៉ាកកាហ្វេកម្ពុជា។
ការដាំបន្ថែមនៅក្នុងស្រុក មិនចាំបាច់មានន័យថាបិទទ្វារដាក់អ្នកផ្គត់ផ្គង់បរទេសនោះទេ។ ក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង វាអាចមានន័យថា លាយគ្រាប់ក្នុងស្រុកជាមួយគ្រាប់នាំចូល ដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិផ្សេងៗ។
លក់ហួសពីព្រំដែនកម្ពុជា
ទីផ្សារក្នុងស្រុកមិនមែនជាទីផ្សារតែមួយគត់ទេ។
ក្នុងឆ្នាំ 2025 កម្ពុជាបាននាំចេញកាហ្វេប្រមាណ 601 តោន។ អ្នកទិញរួមមាន អេស្តូនី ចិន ជប៉ុន និងរុស្ស៊ី។
បរិមាណនៅតូចនៅឡើយ ប៉ុន្តែវាបង្ហាញថា កាហ្វេកម្ពុជាអាចរកអតិថិជននៅបរទេសបានរួចហើយ។
ក្រុមហ៊ុនឯកជនមួយចំនួនកំពុងវិនិយោគរួចហើយ។
នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2026 កាសែត The Phnom Penh Post បានរាយការណ៍ថា Kiri Coffee បានទិញគ្រាប់កាហ្វេជិត 700 តោនពីកសិករជនជាតិដើមភាគតិចនៅមណ្ឌលគិរី ដោយបញ្ចូលប្រាក់ប្រមាណ 700 000 ដុល្លារទៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងតំបន់។
នេះជាទំនាក់ទំនងរយៈពេលវែងប្រភេទដែលអាចមានប្រយោជន៍ដល់ភាគីទាំងសងខាង៖ អ្នកទិញទទួលបានប្រភពគ្រាប់កាហ្វេដែលអាចទុកចិត្តបាន ហើយកសិករទទួលបានទីផ្សារដែលពួកគេអាចពឹងពាក់បាន។
ប្រសិនបើកសិករ និងអ្នកកែច្នៃអាចធ្វើឱ្យបានល្អក្នុងការទទួលវិញ្ញាបនបត្រ ភាពតាមដានបាន និងការកែច្នៃឱ្យមានស្ថិរភាព នោះកាហ្វេកម្ពុជាមានឱកាសពិតប្រាកដក្នុងការទទួលបានចំណែកធំជាងមុនក្នុងទីផ្សារកាហ្វេពិសេសនៅក្នុងតំបន់ និងអន្តរជាតិ។
ឧបសគ្គមានពិតប្រាកដ
គ្មានអ្វីក្នុងនេះដែលងាយស្រួលទេ។
កសិករជាច្រើនខ្វះចំណេះដឹងបច្ចេកទេស។ ការកែច្នៃមានតម្លៃថ្លៃ កម្លាំងពលកម្មពិបាករក អាកាសធាតុកាន់តែពិបាកទាយទុក ហើយកាហ្វេនាំចូលដែលថោកជាងបន្តដាក់សម្ពាធលើតម្លៃ។ កត្តាណាមួយក្នុងចំណោមនេះអាចកាត់បន្ថយប្រាក់ចំណេញ។
ហិរញ្ញប្បទានគឺជាបញ្ហាមួយទៀត។ ចម្ការថ្មីរកប្រាក់ចំណូលបានតិចក្នុងរយៈពេលពីរបីឆ្នាំដំបូង ហើយកសិករត្រូវការឥណទានដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដើម្បីឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនោះ។
ភាពជាដៃគូសាធារណៈ-ឯកជន សហករណ៍កសិករ និងកិច្ចព្រមព្រៀងធានាការទិញ អាចជួយសម្រាលបន្ទុកទាំងអស់នេះ។
មានរឿងមួយដែលមិនគួរចរចាបាន៖ កាហ្វេថ្មីត្រូវតែដាំលើដីកសិកម្មសមស្របដែលកំពុងប្រើប្រាស់រួចហើយ មិនមែនលើព្រៃដែលត្រូវបានកាប់ឆ្ការនោះទេ។
គួរពិនិត្យឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធ
ឧស្សាហកម្មកាហ្វេរបស់កម្ពុជានៅក្មេង ប៉ុន្តែមូលដ្ឋានគ្រឹះមានរួចហើយ។ ប្រជាជននៅទីនេះផឹកកាហ្វេច្រើនរួចហើយ មានតំបន់ដែលសមស្របនឹងការដាំ ហើយអាជីវកម្មក្នុងស្រុកចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់។
សម្រាប់វិនិយោគិន ឱកាសល្អបំផុតប្រហែលជាគំរូរួមបញ្ចូលគ្នា ដែលភ្ជាប់ការដាំដុះ ភាពជាដៃគូជាមួយកសិករ ការកែច្នៃ ការបង្កើតម៉ាក និងការចែកចាយ។
សម្រាប់កសិករ កាហ្វេអាចមានន័យថាជាប្រភពចំណូលបន្ថែម និងជាកន្លែងឈរជើងក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលមានតម្លៃខ្ពស់ជាង។
អតិថិជនមាននៅទីនេះ ហើយទំនាក់ទំនងនាំចេញក៏មានរួចហើយ។ អ្វីដែលខ្វះគឺការផលិតក្នុងស្រុកបន្ថែម ការកែច្នៃប្រសើរជាងមុន និងការវិនិយោគដែលនៅស្ថិតស្ថេរ។
កម្ពុជាបានកសាងវប្បធម៌កាហ្វេពិតប្រាកដ។ ជំហានបន្ទាប់គឺកសាងឧស្សាហកម្មកាហ្វេឱ្យសមនឹងវា។
ប្រភព និងចំណាំអំពីទិន្នន័យ
តួលេខរបស់សមាគមកាហ្វេកម្ពុជា ដូចដែលបានរាយការណ៍ដោយ Cambodianess (ថ្ងៃទី 21 តុលា ឆ្នាំ 2026)។ តួលេខផលិតកម្មរបស់ក្រសួងកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទ។ The Phnom Penh Post (ថ្ងៃទី 6 មិថុនា ឆ្នាំ 2026)។ និង Kiripost (ខែឧសភា ឆ្នាំ 2026)។ តួលេខនាំចូល 70 លានដុល្លារត្រូវបានរាយការណ៍ដោយឧស្សាហកម្ម។ ទិន្នន័យ UN Comtrade សម្រាប់ប្រភេទគយតូចចង្អៀតជាងនេះ គឺកាហ្វេមិនទាន់អាំង និងមិនទាន់ដកកាហ្វេអ៊ីន បង្ហាញថាកម្ពុជានាំចូលប្រមាណ 4,85 លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2025 ដូច្នេះមិនគួរយល់ថាតួលេខទាំងពីរស្មើនឹងសរុបតាមគយនោះទេ
