柬埔寨去年进口7000万美元咖啡，本地种植者能夺回多少市场？

对于一种柬埔寨自己就能种植的作物来说，这是一大笔流出国门的资金。如果这些咖啡豆更多地在本地种植、采收和加工，就会有更多价值留在柬埔寨的农民和企业手中。

需求旺盛，供应不足

咖啡已悄然融入这里的日常生活，无论是路边摊的炼乳冰咖啡，还是城里新开咖啡馆的拿铁。而且需求仍在攀升。

据CCA统计，20至69岁的柬埔寨人每天喝掉约150万杯咖啡，一年下来约合1.12万吨咖啡。

本地农场的产量只占其中很小一部分。

据农林渔业部数据，2025年柬埔寨咖啡产量为1333吨。在705公顷种植面积中，有563公顷已采收，平均每公顷产2.36吨。

把这些数字放在一起看，缺口一目了然。这为新建种植园、与小农户开展订单农业以及采用更现代的种植方法留出了充足空间。

咖啡产在哪里

蒙多基里、腊塔纳基里、菩萨、派林和特本克蒙等省份已经种植咖啡。

其中蒙多基里尤为突出。当地条件非常适合罗布斯塔咖啡，部分海拔较高的地带或许还能种植阿拉比卡咖啡。

两种咖啡豆面向不同的市场。罗布斯塔主要用于传统拼配咖啡和速溶咖啡；而优质阿拉比卡则可以在精品咖啡买家那里卖出高价。

不过，光有土地还不够。农民需要优良的苗木、水源、培训，以及同样重要的——一个可靠的买家。

投资者也需要耐心。一棵咖啡树通常要约三年才能产出商业收成，约五年才能达到满产。想进入这一行的人，必须为这段等待期做好规划。

不只是种植

对贸易商和企业家来说，一些更有意思的机会位于产业链的下游。

柬埔寨仍然需要收购中心、烘干设施、分级设备、烘焙厂、包装以及更完善的分销体系。

还有进口贸易本身。烘焙商、酒店、餐厅和连锁咖啡馆都需要稳定的生豆供应，而这需要有人来提供。

越南和泰国已在柬埔寨的咖啡供应中占据重要地位。与这两国经验丰富的生产商合作，可以引进技术和加工经验，并帮助柬埔寨咖啡品牌起步。

在本地多种植，并不意味着拒绝外国供应商。实际上，这可能意味着将本地咖啡豆与进口咖啡豆拼配，以满足不同口味。

走向柬埔寨以外的市场

国内市场并不是唯一的市场。

2025年，柬埔寨出口了约601吨咖啡，买家包括爱沙尼亚、中国、日本和俄罗斯。

出口量仍然不大，但这表明柬埔寨咖啡已经能在海外找到客户。

一些民营企业已经开始投入资金。

2026年6月，《金边邮报》（The Phnom Penh Post）报道称，Kiri Coffee 从蒙多基里的原住民农民手中收购了近700吨咖啡豆，为当地经济注入约70万美元。

这类长期合作关系可以让双方受益：买家获得可靠的咖啡豆来源，农民则获得可以依靠的市场。

如果种植者和加工商能做好认证、可追溯性和稳定加工，柬埔寨咖啡就有机会在区域和国际精品咖啡市场中占据更大的位置。

挑战确实存在

这一切都不会轻而易举。

许多农民缺乏技术知识。加工成本高、劳动力难找、天气越来越难以预测，而价格更低的进口咖啡持续压低价格。其中任何一项都可能侵蚀利润。

融资是另一个难点。新种植园头几年收入很少，农民需要负担得起的信贷来度过这一阶段。

公私合作、农民合作社和保底收购协议都有助于缓解压力。

有一点不容商量：新增咖啡应种在已在使用的适宜农田上，而不是砍伐森林开垦出的土地上。

值得深入关注

柬埔寨的咖啡产业还很年轻，但基础已经具备。这里的人们已经大量饮用咖啡，有适合种植咖啡的产区，本地企业也开始关注这一领域。

对投资者而言，最佳选择或许是将种植、农民合作、加工、品牌打造和分销连为一体的一体化模式。

对农民来说，咖啡可能意味着一份额外的收入来源，以及进入更高价值供应链的立足点。

客户就在这里，出口渠道也已存在。缺少的是更多本地生产、更好的加工，以及长期留驻的投资。

柬埔寨已经形成了真正的咖啡文化。下一步，是建立与之相称的咖啡产业。

来源与数据说明

柬埔寨咖啡协会数据来自Cambodianess的报道（2026年10月21日）；农林渔业部产量数据；《金边邮报》（The Phnom Penh Post，2026年6月6日）；以及Kiripost（2026年5月）。7000万美元的进口额由业界报告。联合国商品贸易统计数据库（UN Comtrade）中范围更窄的海关类别“未焙炒、未脱咖啡因咖啡”显示，2025年柬埔寨进口额约为485万美元，因此这两个数字不应被视为与海关总额相吻合